雕爺牛腩的格局和視野很高，但依舊存在以下幾個問題：　　網絡營銷過度與消費者預期形成落差　　雕爺牛腩通過一系列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注，也成功地提高了品牌辨識度。

2012年6月，樂淘一口氣推出了恰恰、樂薇、茉希、邁威、斯伽五個自由品牌。 “這條零庫存的供應鏈可以說是畢勝一個人撐起來的。

如果做衣服，肯定與凡客直接成為對手。整個費用加起來超過了50%，而樂淘在市場競爭不激烈時，毛利率不過30%(已經是業內比較高的)，也就是要虧損20%以上;而在市場競爭激烈時，毛利率降到了17-18%，虧損超過了30%。后來對方看他實在可憐，就說看你挺誠心，先拿幾百萬嘗試一下。

畢勝的好朋友陳年，更是怒斥“誰侮辱電商，誰就是侮辱我。畢勝說，這次聊天對決定創業影響很大，“世界那么大，個人那點小糾結算什么，你就干吧，就算不成又能怎么地啊。

畢勝就此成了“行業公敵”，很多電商恨他，因為他的言論，導致企業融資失敗。

從渠道制到買手制，樂淘內部結構大調整，整個供應鏈換血，無異于一次重生。模式簡單，易于復制而水貨這種無餐具模式出現后，也引起了很多餐飲品牌的興趣，先后出現了外婆家動手吧、凈雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少沖擊。

1體驗創新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內裝修風格，讓水貨餐廳在短時間內走紅，成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。摘要：號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。

加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。餐飲眾籌失敗的原因在于：餐飲眾籌周期長，需要長期持續經營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最后的結果是，給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包，只要拿到產品，眾籌就算結束。